O zicală rusească afirmă că pentru a cunoaște o persoană trebuie să mănânci împreună cu ea un pud de sare. Probabil că afirmația e valabilă și pentru popoare, țări și meleaguri. Trebuie însă precizat că aceste vreo 16 kilograme de sare urmează să fie distribuite dozat și cu gust în bucatele pe care de-a lungul deceniilor și chiar secolelor le mănâcă și cu care își servesc oaspeții popoarele ce trăiesc pe meleagurile respective.
