12 февраля начинается неделя Масленицы, и мы подготовили для вас лучший пошаговый рецепт тонких блинов на молоке. Такое угощение хорошо тем, что в него удобно заворачивать любую начинку — ягодную, мясную, грибную или рыбную. Появление дырочек зависит исключительно от сильного прогревания сковородки.
Ингредиенты:
Молоко — 350 мл
Яйца — 2 шт
Мука — 180 г
Масло сливочное или растительное — 1 ст.л
Сахар — 1 ст.л
Соль — 1⁄4 ч.л
Способ приготовления:
Перед тем как начать готовить, необходимо достать яйца и молоко заранее — они приобретут комнатную температуру и обеспечат тесту правильную консистенцию. Сливочное масло необходимо растопить за час до начала приготовления.
1. Взбить венчиком яйца, соль и сахар. Далее перемешать до однородного состояния, чтобы сахар и соль растворились.
2. К яичной массе добавить половину молока и перемешать всю смесь. Затем просеить в тесто всю муку, чтобы оно насытилось кислородом и не появились комочки.
3. Перемешать тесто и добавить к нему оставшееся молоко. Затем добавить масло. По консистенции тесто должно напоминать жидкую сметану. Если оно получилось густоватым, то необходимо добавить воду. Если жидковатым, то просейте в него еще немного муки.
4. Хорошо разогреть сковородку и смазать растительным маслом.
5. Налить половником тесто и прокрутить сковородку по кругу, чтобы тесто легло ровным и тонким слоем. Как только края блина потемнеют, перевернуть его на другую сторону.
6. Переложить каждый готовый блин на тарелку, смазав сверху сливочным маслом.
