
На День святого Валентина мы подготовили для вас особенный вечер — гастрономическое путешествие для любителей артезанских сыров и тщательно подобранных вин.
Дегустация будет ведущей самим сыроделом Станиславом Дмитришином, а рядом с ним шеф-сомелье Wine Republic, Вадим Брынзеану, который проведет винное сопровождение для каждого этапа вечера.
МЕНЮ ДЕГУСТАЦИИ & PAIRING
Яблочный и грушевый сидр, произведенный вручную Станиславом Дмитришином — лёгкое начало, которое готовит вкусовое нёбо к дегустации.
1 сегмент – знакомство с сыром (подается с попкорном)
1 сегмент на тосте из хлеба с песто из артишоков
Вино:
Chéf Chardonnay Barrique – Castel Mimi
1 сегмент – знакомство с сыром (подается с попкорном)
1 сегмент на тосте из хлеба с ферментированной брезаолой и луковым мармеладом (подается с кусочком стебля сельдерея для освежения вкусового восприятия)
Вино:
Pinot Noir Volum II – Divus
Lupi – Gitana Winery
1 сегмент – знакомство с сыром (подается с попкорном)
1 сегмент в виде равиоли из свеклы с соусом из стаута
Вино:
Сладкий херес – Ialoveni Armonios
ИСТОРИЯ СЫРОДЕЛА
«Ded Pihto» — это небольшой семейный бизнес, посвященный производству мягких сыров французской группы, изготовленных вручную.
Основатель и главный сыродел, Станислав Дмитришин, технолог общественного питания с более чем 20-летним опытом работы в индустрии гостеприимства. В последние 8 лет полностью посвятил себя изучению и совершенствованию технологий производства сыров во французском стиле.
Рядом с ним Светлана Дмитришина — верный партнер и главный помощник. Светлана создает артизанские джемы, сделанные вручную, которые специально подобраны для того, чтобы дополнять и подчеркивать вкус сыров.
Эти джемы будут поданы на дегустации, и каждый участник сможет узнать и прочувствовать их роль в гармонии вкуса.
Путь команды начался в декабре 2017 года с первого обучения в Одессе. Дальше был сложный и увлекательный путь развития:
Сегодня команда находится на завершающей стадии строительства современной сыроварни, где сыры будут производиться вручную с тем же вниманием к качеству и аутентичности.
Приглашаем вас отпраздновать День святого Валентина изысканно и вкусно, на
Wine & Cheese Pairing – Wine Republic
<h3 class="p1"><b>ДЕГУСТАЦИЯ СЫРОВ В ФРАНЦУЗСКОМ СТИЛЕ & WINE PAIRING</b></h3><p class="p1">На День святого Валентина мы подготовили для вас особенный вечер — гастрономическое путешествие для любителей артезанских сыров и тщательно подобранных вин.<br><br>Дегустация будет ведущей самим сыроделом Станиславом Дмитришином, а рядом с ним шеф-сомелье Wine Republic, Вадим Брынзеану, который проведет винное сопровождение для каждого этапа вечера.<br><br></p>